Conny Körnchen das Brot

Das Brot könnte vom Bäcker sein, so lecker ist es! Unbedingt mal Ausprobieren. Die "Körnchen" lassen sich auch super variieren.

Zutaten:

360 g Wasser

15 g Hefe

40 g Zuckerrübensirup

390 g Mehl 550er

100 g Weizenmehl 1050er

60 g Roggenmehl 1150er

2 EL Öl

2 TL Salz

1 TL Backmalz

35 g Sonnenblumenkerne

35 g Sesam

30 g Leinsamen

Zubereitung:

1. Das Knet und Mahlmesser einsetzen. Wasser und Hefe in den Topf geben.

Stufe 3/ 35 C°/ 2,30 Min

2. Alle restlichen Zutaten hinzufügen. Teigprogramm P2 wählen. Den Teig 60 Minuten gehen lassen.

3. Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und ihn ca. 10x zu einem Brotlaib formen.

4. Brotlaib in den gefetteten und bemehlte Ofenmeister legen. Mit Wasser benetzten und mit Sesam bestreuen . Anschließend das Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und den Deckel aufsetzen.

5. Den Ofenmeister in den kalte Backofen, auf unterster Schiene stellen.

Ober/ Unterhitze 230 C° .

50-60 Minuten Backen. Den Deckel abnehmen und ca. 5-10 weiter backen. So bekommt das Brot eine tolle Farbe

Videoanleitung: