Buttertoast

Zutaten:

240 g Wasser

21 g frische Hefe

20 g brauner Zucker

30 g Butter

500 g Mehl 405

1/2 TL Salz

1. Das Knet und Mahlmesser einsetzten. Wasser, Zucker, Butter und Hefe in den Topf geben.

Stufe 3 / 35 Grad / 3 Minuten

2. Teigprogramm P2 wählen, den Teig nach 30 Minuten Gehzeit heraus nehmen und zu drei gleich Großen kugeln formen.

Die Kugeln in den Zauberkasten legen und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Das Volumen sollte sich verdoppelt haben.

3. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

4. Das Toastbrot 30 Minuten backen, anschließend gleich aus dem Zauberkasten holen und abkühlen lassen.

Tipp:

Ich backe oft zwei Toastbrote gleichzeitig und friere ein Brot ein. So habe ich immer eins auf Vorrat und habe nur einmal den Aufwand.